极具工匠精神的汪氏传人汪洪彬（右）
忙，真忙！采访汪洪彬真的不是一件“易事儿”，约了几次，他才给出“只能抽出五分钟来，你看够不够？”的应诺。见到本人，要比想象的年轻许多，甚至没有多少“老板样”：一个行色匆忙、说话干练、不拘细节的中年人。似乎是为了缓解几次邀约失败的尴尬，一见面他便说：“我的头发，其实全白了的！”
也难怪，看了有关汪洪彬经历的一些资料之后，对他的明白和理解似乎多了一丝不同。汪洪彬，16岁学习酿酒，持续做酒20多年，贵州省评酒委员、国家级品酒师、茅台镇金酱酒业董事长……二十余载岁月悠悠，他担负了诸多社会责任，获得了诸多荣誉，也扛起了诸多压力。“早生华发”又如何？实乃得偿所愿，乐之所至。
坛坛酒的祖师爷
酒都仁怀随处可见一种“坛坛酒”，3斤、5斤或者10斤装的酒坛子上面，套着一个竹篾条编织而成的提手。你可别小看这“坛坛酒”，其他酒还真卖不过它，这正是汪洪彬的原创！
以前，老百姓买散酒，要么自己拿东西去装，要么买那种塑料酒壶。汪洪彬甫入酒市，就发现这种方式的弊端：一来，顾客买酒非常不方便；二来，塑料制品装酒，其实会影响酒的品质。
不满意就要去改变！汪洪彬这次可是下了大工夫。他想，最重要的是要保证酒质。他专门跑到隆昌县定制装酒用的陶坛。酒坛做好之后，问题又来了——陶坛较为笨重，不好携带，容易摔碎。喜欢琢磨的汪洪彬灵机一动，又想到可以加一个提手！于是，他托人找到一位篾匠，经过一段时间的实验，终于用竹篾条编织成了提手。
提手虽然做成了，但篾匠却不愿意在汪洪彬那儿干。因为他知道，打散酒喝的人都是些普通老百姓，他们喝酒没那么多讲究，这种手提坛坛会增加买酒的成本，多花钱肯定没人愿意买。可市场就是这么风云变幻，汪洪彬的坛坛酒生意是越来越红火。那个篾匠起早摸黑干一天，只能编50来个陶坛提手，却还是不够用！
“你怎么这么神，知道这种坛坛酒会卖得火？”“我哪里有那么神嘛，只不过是想要给买酒人最方便、最优质、最贴心的服务罢了。” 汪洪彬摊开手，爽朗地笑了起来。
“以客户为中心”，不正是当今许多知名企业一直奉行的服务理念吗？
汪家酒的“小算盘”
在国酒之乡论酒，犹如三尺小儿关公面前耍大刀、鲁班门前弄大斧。因为茅台酒的存在，其他酒想要出类拔萃、声名鹊起是难上加难。不过也有例外，这个例外就是汪家散酒。
在酒都仁怀，只要提起汪家散酒，可以说是无人不知、无人不晓，上至达官贵人、明星大腕，下至凡夫俗子、普通游客，到茅台镇参观之余，都喜欢打上十斤、二十斤的汪家散酒。而汪家烧坊就是茅台镇第一家以经营汪氏酱香散酒为主的公司。
刚结婚那年，汪洪彬跟妻子开了一个食杂店，卖些烟酒茶之类的日常用品。不过汪洪彬有个习惯，就是每次卖掉什么，卖了多少钱他都会记录在一个账本上。一个月之后，他就会对当月的收支情况进行分析。分析了几次，汪洪彬发现了门道：卖坛坛酒最赚钱！于是，他就跟爱人商量，以后店里只卖坛坛酒，不卖其他商品。妻子不理解，埋怨说：“一只羊也是赶，一群羊也是赶，守着这样一个店面，为什么就只单卖坛坛酒呢？”汪洪彬的回答略显得意：“这叫专业化！”
当然，汪洪彬在“炫耀”所谓专业化的同时，也懂得人情事理对生意的好处。那个时候，市面上流行5斤装和10斤装的塑料酒壶，如果完全装满，实际上可以装到近6斤和11斤。每次有人拿这样的酒壶来打酒，汪洪彬都会给他装得满满的。有人背后笑他“吃亏了”，可谁又能想到他心里早就打好了薄利多销的如意算盘。酒好人好客自来，汪家酒的酒香就这样一点点盈满仁怀，而汪家酒的生意嘛，嘿嘿，真是火的很嘞！
懂酒的人做酒
采访汪洪彬之前，简单地梳理了一下金酱酒业的发展历程，竟然惊奇地发现：金酱酒业成立20年来，每一步转型都能踩准白酒业发展的“痛点”，都能恰好契合经济发展的阶段性规律。其20来年的发展史，恰似一曲高歌猛进的时代发展进行曲。
当问及汪洪彬原因时，他自己竟然也感到有些意外。“是吗？”稍微愣神之后，他的回答出乎意料，“我也不是什么大师，只不过是踏踏实实做酒罢了。”
汪洪彬到底怎样踏踏实实做酒的呢？
作为汪家烧房的传人，汪洪彬16岁开始酿酒，从工人做起，一干就是20多年，凭着家传的技艺和对酿酒的热爱，年纪轻轻，他就成了贵州省评酒委员、国家级品酒师。但是，汪洪彬并不满足在酿酒技术上取得的成绩，如何把家族的事业做强做大，一直是他的梦想和追求。
祖宗的基业传到汪洪彬手里时，欣逢改革开放，汪家散酒热销全国，汪家烧房也得到了快速发展。不过，为适应市场需要，汪洪彬审时度势、精准判断，于1996年组建了“贵州省仁怀市茅台镇金酱酒业有限公司”，开始用现代管理方式经营企业，提高公司形象，确保公司生产出优质产品。1997年，金酱酒业就被评为茅台镇明星乡镇企业。
步入21世纪，中国经济进入了一个高速发时期，市场需求结构升级，带来了市场民间力量的投资热，仁怀白酒发展也进入到了“疯狂”阶段，各类酒企遍地开花，利润可观。汪洪彬掌管的金酱酒业却在这个时候保持了足够的冷静和理性，并没有搞盲目扩张，而是将提升企业竞争力摆在了发展首位。公司于2010年通过了ISO9001：2008质量管理体系认证和HACCP认证，组建了以多名省品酒委员等组成的酿酒专业技术团队，完备了古色古香的窖房窖池、现代化过滤罐装备和完整齐全的产品检验设施，打造了全程系统化、科学化的营销管理团队。
2014年前后，随着经济下行压力增大，白酒产业面临深度调整，仁怀白酒的发展也受到了很大影响。如何在困境中突破？汪洪彬说，他在这个时候遇到了贵人宗庆后。
一个曾经的中国首富，一个中国西南县级市的白酒企业总经理，他们之间会有着怎样的故事呢？
2013年秋，汪洪彬正在香港外出考察学习，听说了娃哈哈正在仁怀考察寻求合作酒企。虽然汪洪彬知道这是一个难得的企业横向联合、资源共享的良好发展机遇，但是，他也明白还有别的优秀企业在竞争，且娃哈哈或许早就“有备而来”。
只要有一线可能，就绝对不放过。汪洪彬试着跟娃哈哈考察团进行了沟通。没想到，娃哈哈考察团没有事先通知，第二天就径直来到了他的金酱酒业进行考察。
完全没有准备的汪洪彬，只得原原本本地将企业发展经营的真实情况展现给了考察团，一切按照正常生产经营程序进行。甚至在用餐的时候，由于太过突然，只得让考参团直接跟企业员工一起，坐在员工食堂，吃一样的饭菜。最为“要命”的是，他竟然连酒水都没有替考察团准备，考察团在金酱酒业吃了一顿最普通的便饭。
“如果有时间，你是不是会处理得更为充分？”“也不会刻意的去准备吧，我是一个做酒的，我觉得踏踏实实做酒最为重要，我会把金酱最为真实的一面展示给对方。”当问到他如此处理这么一次在外人看来千载难逢的机遇时，汪洪彬的回答显得异常淡然。
所谓奇迹，归于真实。娃哈哈集团最终选择了跟金酱酒业合作，甚至只选择他们一家作为合作伙伴！
采访的地点，汪洪彬选择在了首期竣工的金酱生态酒庄，不知道他是不是有些许“炫耀”之意，反正记者已经被震撼到了。书面的介绍，金酱生态酒庄位于茅台镇中华村坛茅快线旁，属于仁怀市重点旅游综合体项目，是仁怀市规划布点打造的36个酒庄新建项目中，规模较大、建成较早的酒庄。酒庄融合了酱酒文化与旅游文化，集旅游、包装、品评、储存为一体，将企业从传统的制造工业向“制造业服务业”转型升级，实现了白酒工业与文化旅游的有机融合，走向了生态发展之路。
不过汪洪彬自己介绍起来可没有这么有条理，不知道是不是因为有些激动，毕竟酒庄的建设耗费了他长达3年的心血，总投资达1.38亿元，且即将在11月6日开门迎客。
他细数着酒庄现在的一切：茅台镇第一酒庄，正准备与茅台镇其他酒庄整体打包申报“世界上最大的白酒酒庄群”；酒庄里面有包装车间、半成品及成品库房、生态酒库、基酒储罐区、办公楼、酒文化展示区、酱酒科研室、员工食宿楼、酒文化广场、生态停车场等相关配套设施，游客来到这里既可以进行酱酒品鉴、酒文化体验，也可以进行商务活动、旅游观光，总之吃喝玩乐一切都能搞定……
当问及未来的发展规划，汪洪彬似乎更为兴奋。他说，我们不仅要做酒文化的体验，还要准备打造建设旅游观光综合体、家族及民俗文化体验区。我们已经规划了包括汪家大院、云鼓楼、点将堂、茅台耍坝看台、茅台耍坝广场及铺装旅游广场、生态滑道、丛林探索等旅游项目，计划于2017年5月建设完成。汪洪彬可不是一个停留在嘴上的人，酱香酒文化体验季（冬季）就将与11月6日在金酱酒庄举行。
采访最后，让汪洪彬用一句话来总结定位一下金酱酒业二十年及未来的发展，他脱口而出“好酱香，金酱造”。
朗朗上口，倍道而行。理应如此！（文/周山荣 贺剑 图/仇迁 蔡海红）
